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Qué diferencia hay entre los fideos Yakisoba y los Udon

| Posted in Alimentación

Probablemente hayas oído hablar respecto a lo exquisitos que son los fideos en la comida oriental. Sin embargo, si no tienes mucha experiencia en comida japonesa, puede que estes algo confundido con tantos tipos de fideos. Por eso, hoy te contaremos qué diferencias hay entre los fideos Yakisoba y los Udon.

Características de los fideos Yakisoba

Los fideos Yakisoba (llamados chow mein en China) son tallarines fritos de harina de trigo (no serrano). Este tipo de fideos se utilizan en platos principales o en aquellos que acompañan a una comida importante. Una de las festividades más importantes en que se utilizan es en los Matsuri, los festivales japoneses.

Generalmente se los acompaña con una salsa llamada salsa Yakisoba, aonori y beni shōga. Estas últimas dos, ingredientes presentes en otras comidas de origen japonés. ¿Lo mejor de estos fideos? ¡Se les pueden agregar vegetales y pescado de todo tipo!

Características de los fideos Udon

Los Udon son fideos de harina más gruesos y blandos que los Yakisoba. Además, su uso en platillos suele ser muy diferente al de los anteriores. Generalmente se sirven con caldo, ya que les da a esos platos un sabor exquisito y único.

En Japón, vale destacar, los fideos Udon varian mucho según la región. En algunas zonas el grosor es mayor o menor. Por ejemplo, los fideos Udon estilo de Kansai tienden a ser más ligeros y claros que los de Tokyo.

Los japoneses tienen un enorme amor por estos fideos e incluso compiten por cuál región innovaba más en platillos a base de los Udon.

¿Dónde puedes probar fideos Yakisoba y Udon?

¡Simple! Pide estos fideos mediante nuestra página web, donde podrás encontrar combos que incluyen estos platillos como plato principal o como acompañantes. ¡Anímate a probarlos!

Imagen cortesía de http://www.cocinaconbra.com. Todos los derechos reservados.


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